AREM - AREM HATI

BAHAN - BAHAN :

125gr. beras.
250cc. santan untuk mengaron.
Garam secukupnya.
1 sendok makan minyak.
1 iris lengkuas.
1 lembar daun salam.
100gr. hati ayam, dipotong-potong kecil.
100gr. wortel, dipotong-potong kecil.
100cc. santan.
Daun pisang untuk membungkus.


BUMBU YANG DIHALUSKAN :

5 bawang merah.
1 cabai merah.
Sedikit terasi.
Garam secukupnya.


CARA MEMBUAT :

- Aroni beras dengan santan dan garam. Sesudah kering, angkat dan sisihkan.
- Tumis dengan minyak bumbu yang dihaluskan, lengkuas dan daun salam. Masukkan hati ayam serta wortel. Tumis sebentar, lalu tuangi santan. Masak sampai santan kering, lalu angkat dan sisihkan.
- Ambil daun pisang, isi dengan seperlima bagian nasi. Letakkan seperlima bagian tumis hati ditengah nasi, tutup sampai nasi tidak kelihatan. Lalu bungkus seperti lontong.
- Didihkan air, lalu rebus arem-arem selama lebih kurang 2 jam.
- Hidangkan setelah dingin.