Sambal Goreng Krecek

A unique recipe from Mid-Java, Indonesia. It's a little hot one !

Bahan:
200 gr krecek (kerupuk kulit goreng)
2 sdm minyak untuk menumis
3 lbr daun salam
50 gr udang kupas
100 gr petai
300 ml santan
250 gr tempe dipotong dadu, goreng setengah matang
10 bh cabai rawit

Bumbu yang dihaluskan:
2 1/2 sdm irisan cabai merah
2 sdm irisan bawang merah
1 sdm irisan bawang putih
1 sdt irisan lengkuas
1 sdt irisan terasi
2 sdt garam
3 sdt gula pasir

Cara membuat:
Rendam krecek dalam air, tiriskan, sisihkan.
tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, setelah keluar aroma, masukkan udang dan petai, aduk, tuang santan, masukkan tempe.
setelah mendidih dan matang, masukkan krecek dan cabai rawit, aduk, masak sebentar, angkat.
hidangkan.